🥩 Cómo conservar carne cruda durante más tiempo sin congelarla
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¿Te ha pasado que compras carne y, aunque la guardas en la nevera, se pone mala en pocos días?
Conservar carne cruda correctamente es clave para evitar el desperdicio de comida, ahorrar dinero y mantener la seguridad alimentaria en casa.
🧪 ¿Por qué se estropea tan rápido la carne?
La carne cruda es muy sensible a la contaminación y a las bacterias, especialmente si está en contacto con oxígeno. Aunque la refrigeración ayuda, no es suficiente si:
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La dejas en su envase original de supermercado
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No la cocinas en las primeras 24–48 horas
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Hay cambios de temperatura en la nevera
Resultado: mal olor, cambio de color, textura viscosa… y comida a la basura.
✅ Solución: conservación al vacío en casa
Envasar al vacío es el método más efectivo para alargar la vida útil de la carne cruda sin congelarla. ¿Por qué?
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Elimina el oxígeno: las bacterias necesitan oxígeno para multiplicarse.
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Mantiene la frescura: textura, color y sabor se conservan intactos.
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Evita contaminaciones cruzadas en la nevera.
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No necesitas usar film o tuppers que ocupan mucho espacio.
📆 ¿Cuánto dura la carne al vacío?
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En la nevera (4 °C):
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Carne picada: 4–6 días
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Pollo: 6–9 días
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Ternera o cerdo: hasta 10 días
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En el congelador (–18 °C):
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Hasta 12 meses sin quemaduras por frío
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🛠️ Cómo envasar carne cruda en casa fácilmente
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Corta en raciones individuales.
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Introduce en bolsas reutilizables aptas para alimentos.
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Usa tu envasadora portátil Credcook para sellar al vacío en segundos.
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Guarda en la nevera o congela directamente.
🎯 Consejo: etiqueta cada bolsa con el tipo de carne y la fecha de envasado.
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